InHoReCa in your country:
|
|
![]() |
HRVATSKA | Četvrtak, 21.01.2021 | || | || |
Slovenija: Arvajeva kobasica je najbolja21.08.2014
Na 11. slovenskom ocjenjivanju kranjskih kobasica, organiziranom u sklopu godišnjeg festivala kranjske kobasice u Kući kuharice Jezeršek u Sori pri Medvodah, strukovni je žiri zajedno s ljubiteljima ocjenjivačima kranjsku kobasicu Mesnice Arvaj proglasilo najboljom.
Na ocjenjivanje je poslano 14 uzoraka regisriranih i certificiranih proizvođača kranjskih kobasica iz Slovenije. ![]() Najviše bodova žiri je dodijelio Arvarjevoj kobasici. Drugo mjesto pripalo je kranjskoj kobasici iz Celjskih mesnica, a treće kobasici iz Mesnice Podobnik, koja je pobijedila prošle godine.. U konačnoj ocjeni 60 posto ocjenjuje strukovna komisija, a 40 posto ocjenjivači obožavatelji. Ove je godine uvedena i još jedna, neformalna metoda kušanja kranjske kobasice pomoću najnovije neurotehnologije za mjerenje moždane aktivnosti pri kušanju uzoraka. U toj je disciplini pobijedila kobasica Mesnice Podobnik. Nazad
|
|
|